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餐饮实训室
日期:2020-05-18 11:20:20  发布人:管理学院  浏览量:727

建于2014年,使用面积177.7平方米,主要面向酒店管理和旅游管理专业。实训室场地布局合理,实训室使用的餐具、酒杯等实训设备与实际工作要求一致,种类多样、数量充足。

主要承担课程:《餐饮实务》《宴会策划与设计》《会议运营与服务》等。

主要设施设备:中餐大圆桌、西餐方形桌、中餐配套专用椅、餐具、酒具、托盘、餐巾、酒柜、多媒体投影设备等。

主要实训项目:台布铺设、托盘使用、餐巾折花、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、酒水斟倒、宴会台面与台型设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会环境设计、会议摆台设计与服务等。

同时,可面向学生开放饭店技能大赛等学科竞赛的备赛练习,锻炼学生的综合技能。

 


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